清明蔗毒过蛇?清明这样吃甘蔗安全

发表日期:2019-10-24 | 来源:养生方案

到了清明节,气温变暖,降雨增多,正是春耕春种的大好时节。但在民间也有“清明蔗,毒过蛇”的说法,如何在清明节期间安全合理食用甘蔗?关键要记住下面的消费提示。

鲜食甘蔗汁多清甜

甘蔗是温带和热带农作物,按用途来分,主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗,后者俗称果蔗。在我国,果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种,产地主要分布在广东、广西、浙江、福建等省区。甘蔗的含糖量相对较高,所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%。由于其汁多清甜,脆嫩爽口,深受消费者的喜爱。

不食用霉变的红心甘蔗

甘蔗采摘后,由于储运不当,在清明时节气温回升后容易权威的头痛性癫痫病专科医院造成节菱孢霉菌生长繁殖并产生3-硝基丙酸(3-NPA)毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。3-NPA中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最短只有十几分钟,重症病人一般为。对于霉变甘蔗中毒,目前尚无特效药物,应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出,并作对症治疗。

因此,广大消费者在清明节期间应有食品安全意识,充分认识到霉变甘蔗对人体的极大危害,不食用霉变的红心甘蔗,预防此类食物中毒事件的发生。

安全吃甘蔗只需掌握四个要领

消费者在选购时掌握以下选购与食用要点,可放心食用甘蔗。

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1.摸。用手感觉一下甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。

2.看。观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜。新鲜蔗瓤呈乳白色,霉变蔗瓤颜色略深,呈浅棕色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳,节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端,会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后在断面上还会有红色的丝状物。

3.闻。用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味。新鲜甘蔗有股清香味,若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味,千万不要购买及食用。

4.洗。食用甘蔗时应注意卫生。食用时要先洗手,甘蔗最好去皮洗净后再食用。

延伸阅读:甘蔗的营养价值及功效作用

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甘蔗起源于印度与中国,早在战国时的楚国就开始使用甘蔗来制作蔗糖。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有多种维生素与矿物质等营养物质。

认为甘蔗味甘、性平,助脾气,利大肠,消痰止渴,有除心胸烦热,解酒毒的功效,还可治呕吐反胃,宽胸膈。

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1、甘蔗有助于补充能量

甘蔗是熬制蔗糖的原料,所甘蔗的含糖量很高,高糖分能帮助人体快速补充能量,缓解疲劳,减轻低血糖的症状,迅速恢复体力。

2、甘蔗有助于预防贫血

甘蔗的含铁量高,能帮助人体预防缺铁性贫血,一般遗甘蔗里瘨痫能治好吗还安排昆明軍海面的铁的含量为4毫克左右,所有具有很好的补血效果。

3、甘蔗有助于预防便秘

甘蔗有清热、生津、润肠的功效,中医认为甘蔗适宜热性便秘者服食。

4、甘蔗有助于补充营养

甘蔗除了含有大量糖分之外,还含有丰富的氨基酸,包含有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,能帮助补充营养,增强体质。

甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,一般人群皆可食用,但是需要注意的是,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

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