冬季吃火锅要注意几个饮食误区_养生误区

发表日期:2019-09-11 | 来源:养生方案

   随着天气的逐渐转凉,吃火锅成了不少人的喜好,火锅可以说是冬季的佳品。不过专家表示,火锅虽然料鲜汤美,却暗藏隐患,它会在不知不觉中危害到你的。

  冬季吃火锅谨记7不宜

  1、不宜吃得太烫口

  很多人吃火锅,从滚烫的锅中捞出,一边吹,一边往嘴里送,三转两转下肚。食管和胃黏膜很容易被烫伤。长期食用过烫,不仅能引起急性食管炎和胃炎,而且还有可能导致癌变。而且,容易上火的人吃火锅后,其口疮发生机会因此又多出好几倍。

  2、不宜半生不熟

  许多人吃火锅时,将肉片、鱼片在锅里天津看癫痫病好的医院轻轻一涮,蘸着调料,半生不熟地吞下,很容易导致病从口入。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌,寄生虫,而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫,人吃后容易导致一些。因此,火锅料要煮久煮熟才食用。

  3、不宜喝火锅汤底

  有人认为,火锅汤经过长时间熬制,里边不但有佐料,而且富含各种营养物质,是味道浓厚、营养丰富的汤汁,不喝确实有点可惜。其实,经过较长时间熬制,其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质,会产生过多尿酸,从而引发痛风病。

  4、不宜冷热混合着吃

  一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

继发性癫痫病的药物>  5、不宜过长的火锅时间

  吃火锅时,人多房间小,空气不流通,室内缺氧,产生大量的一氧化碳,容易使人。又因为,人们在吃火锅时,又喝了酒,容易把中毒的早期误认为是饮酒的关系,而不易发现。中毒重者,会出现昏迷、惊厥、血压下降,甚至。

  6、不宜吃的太麻辣

  吃火锅少不了麻辣汤底,又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口。不过,火锅的辛辣最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的,应该尽量少吃。

  7、不宜火锅后马上喝茶

  吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口,而且40岁癫痫小发作能治好吗还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生。

  冬天如何健康吃火锅

  1、火锅涮食一定要将食材煮熟

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。为保证去除生鲜中残留有病原微生物和寄生虫的危害,因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤、食道黏膜,造成溃疡或口腔起泡。

  2、使用清淡的火锅作料

  调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大抽搐翻白眼口吐白沫,使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

  3、火锅的食材搭配

  食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配,既美味又营养。食用火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,不要吃太烫的食物,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌,帮助消化的作用。

  4、火锅的原材料选择

  火锅烹调加温时间较短,因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生,且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂,不宜再次食用。

(责任编辑:彭志兴)

 相关文章

相关养生