冷面制作方法营养饮食

发表日期:2019-07-26 | 来源:养生方案

冷面,很多人都已经吃过,已经不是陌生的食物。人们为什么喜欢吃冷面呢?这一方面与人们喜欢吃面食的习惯有关;另一方面与夏天炎热的气温有关。很多人喜欢吃冷面,加上厚厚的醋,有一种凉凉的、酸酸的、甜甜的口感,好不惹人爱。这就是人们为什么喜欢凉面的原因。

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以前,人们吃冷面只能等到夏天到了,去沿街的小饭馆吃,如今,人们的自主能力变得强了起来,也开始自己动手做一些好吃的。那么,冷面怎么制作呢?

材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱癫痫病治疗什么方法好呢?、醋、酱油等各适量。

制作步骤

1、将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。

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3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。

5、面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及西藏哪家医院看癫痫四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

以上就是冷面的制作方法,是不是已经感受到了这个夏日的一点点清凉呢?想象一下,一家人坐在沙发山,吃着冷面,看着电视,那真可谓是夏日里生活中的一丝享受啊!想要这样的感觉,只能动手做了!

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